员工食堂就餐环节如何做好服务

 

     　

     服务是在食堂承包中做好工作的必要过程。也许许多餐饮公司会认为，在食堂承包中，服务环节是如此的不重要，以至于食堂承包与经营中的餐馆是不同的，在服务中不需要做太多的工作，事实上，它不是这样的，无论集体餐的情况如何，服务都需要做好，基本服务象征着对客户的尊重，设想服务不是好的，不尊重客户。如何赢得客户的好评和青睐，使服务在食堂承包流程中同样重要，那么如何在食堂餐饮环节做好员工的服务呢下面是对高级餐饮人员如何做详细描述的详细说明。

     在餐饮公司，餐饮不要求食堂服务人员成长有多好的身材，多美多气质，关键是员工能否看到小事，能否从小事做起，不容易吃和懒。同时，餐饮也很照顾公司的员工，只有员工吃得好，生活好，才能好好工作，才能做好食堂的工作，使餐饮业能给每一位新员工良好的培训，逐步起步，给广大员工一个良好的发展和晋升空间。对于员工食堂餐饮环节如何做好服务，餐饮就是这样要求食堂服务人员的。

     1.食堂工作人员在工作期间穿工作服和戴帽子，女雇员必须把长发放进工作帽内。工作人员在工作时间必须保持个人卫生，注意个人行为，严禁上身、拖鞋、短裤、随地吐痰等不雅行为，严禁在工作场所或工作时间吸烟饮酒，违者处10元一次?？?。食堂工作人员不得穿着工作服和帽子上厕所，违反者每次?？?0元。

     2.一桶剩汤应每天清洗一次。规定承包人必须在上午7：30和中午12：30之前撤离。晚上6点之前必须把它们移走。如果特殊情况不能在同一天处理，最迟必须在第二天上午8：00之前将其带走。

     3.非食堂工作人员不得进入或离开厨房车间和预备室。

     4.饭、菜盆、盆、桶、菜篮(框)及其他用具等，用完后应整齐堆放。

     5.苍蝇(蚊子)是由特殊的人开或关的。

     (六)炊具、餐具必须清理干净，整齐放置在固定卫生的场所，不得随处乱扔；达到消毒效果后，严格消毒使用，否则，每次?？钍?。

     7.当地所有食堂的所有卸货人员必须每晚佩戴统一的号码牌，总仓库将在分发过程中由司机监督，在工厂内不接受随机检查(用照相机拍摄收到货物的照片)。违反货物的，应当严肃处理。

     8.在卸货和装货过程中，工作人员应严格禁止乱扔垃圾和乱扔垃圾，并应将散落在地上的瓜类和盘子包装起来。如按要求卸货或装货造成废物，则主管和采购应负全部责任。